人們對生活越來越好、信息觀念改變、健康生活方式越來越追求、營養(yǎng)豐富、含有多種微量元素的復(fù)合蔬菜汁、蔬菜汁已經(jīng)成為大家喜愛的保健飲料和原生植物口罩的需求很大。 說到蔬菜汁、蔬菜汁、生態(tài)口罩是眾所周知的。 因?yàn)槭卟酥瓘?fù)合蔬菜汁是將冬瓜、胡蘿卜、西紅柿、芹菜、菠菜、生菜等季節(jié)的蔬菜榨取粉碎，制成營養(yǎng)更豐富、味道更可口的復(fù)合蔬菜汁。

需要用到的設(shè)備有：膠體磨、破碎機(jī)、夾層鍋、高溫瞬時滅菌機(jī)、均質(zhì)機(jī)、灌裝機(jī)等。

膠體磨制作復(fù)合果蔬汁生態(tài)面膜的流程：

1、原料選擇與處理：取新鮮番茄5~6份，冬瓜、胡蘿卜、生菜各1份，芹菜、菠菜共1份，選擇上述選定蔬菜原料整理后清洗干凈。

2、破碎、加熱：將清洗后的蔬菜原料分別放入破碎機(jī)進(jìn)行破碎處理后，放入蒸鍋加熱至70~90即可。

3、榨汁：將采摘的蔬菜按上述方法處理后，用直徑3mm和5mm的篩網(wǎng)碎漿機(jī)逐打，打漿得到的各種糖漿分別放入專用容器中。

4、調(diào)配、研磨：將上述蔬菜打漿榨汁后，按照番茄漿汁占70%，冬瓜、胡蘿卜、芹菜、萵筍、菠菜共占30%的比例一同置于容器內(nèi)均勻地混合攪拌，再向原料內(nèi)加入糖漿至原料含糖量達(dá)到8%～10%，調(diào)酸至0.3%左右，然后將上述加糖調(diào)酸后的原料再用膠體磨磨細(xì)后過濾一次。

5、脫氣、均質(zhì)：將所得蔬菜汁預(yù)熱至80時，在18~20MPa壓力下使汁均勻，使蔬菜汁混合物充分融合，使混合后的汁體更加均勻。

6、滅菌、包裝：高溫瞬間滅菌后，汁液冷卻至90左右即可裝瓶、密封、分段冷卻。 也可以趁熱裝瓶，在沸水中殺菌10~15分鐘，然后逐步冷卻。