咖啡起源于埃塞俄比亞。在17世紀(jì)傳入歐洲之前，它在北非和西亞被用作飲料已有數(shù)百年。咖啡豆一定要磨成細(xì)粉，要磨成細(xì)粉就要用膠體磨機(jī)，因?yàn)檫@些機(jī)器的工作原理是由兩個(gè)圓形鋸齒刀片組成的磨豆機(jī)，它是“撕”豆而不是“旋風(fēng)斬”，不僅可以磨出極軟、大小均勻的咖啡粉。這就是為什么我們可以喝美味的咖啡，但很多人會(huì)問如何選擇這臺(tái)機(jī)器。今天，讓小杰告訴你如何選擇咖啡膠體磨機(jī)。

咖啡豆或咖啡粉對氣味非常敏感，有很強(qiáng)的吸味能力。咖啡膠體磨應(yīng)保持清潔，并定期清洗。買心愛形狀的膠體磨之前，最好讓銷售人員詳細(xì)講解一下清洗方法。有可能過水嗎？你需要什么特殊工具或藥物嗎？清洗周期是什么？

市面上有很多外形美觀的膠體磨，但實(shí)際使用起來并不是很方便。還有一些磨豆機(jī)，雖然外觀簡單，沒有復(fù)雜細(xì)致的裝飾，但非常實(shí)用。這個(gè)時(shí)候，你要保持冷靜，了解自己的真實(shí)需求。

1.研磨度調(diào)整的方法，看看是否容易操作，順便檢查一下下面相關(guān)部分的靈活性。例如，大多數(shù)手動(dòng)磨豆機(jī)通過調(diào)節(jié)螺母來改變研磨程度。這時(shí)可以檢查固定螺母等小零件是否容易轉(zhuǎn)動(dòng)。質(zhì)量差的機(jī)器總是磕磕絆絆。

2.研磨的可調(diào)范圍與你的咖啡用具匹配嗎，舉一個(gè)極端的例子，如果你在家里使用蘭奇里奧的Silvia，一個(gè)只能實(shí)現(xiàn)粗磨的磨豆機(jī)肯定不適合。如果你很難判斷，可以咨詢工作人員，告訴他們你是怎么煮咖啡的。

3.膠體磨的最大研磨能力這時(shí)候我們主要考慮你平時(shí)喝咖啡的頻率和量。比如你總是喜歡煮咖啡招待朋友，有些粉盒容量只有一二十克的機(jī)型絕對不適合你。

4.研磨的努力程度，這個(gè)因素可以結(jié)合“最大研磨量”來考慮。假設(shè)你真的很喜歡纖細(xì)漂亮的磨豆機(jī)，也不介意在制作多份咖啡時(shí)需要一遍又一遍地從口袋粉倉中倒出咖啡粉，那么你也要考慮薄磨盤和短手柄是否會(huì)讓你長時(shí)間工作的手臂和手指受到過度影響。

5.粉倉的形狀是否讓你很容易倒出咖啡粉比較實(shí)用的，可以考慮常見的方形木質(zhì)抽屜粉倉和圓柱形粉倉，很容易想象基本上是圓形相對更容易。

6.制造膠體磨的材料包括金屬、陶瓷、木材等。購買的時(shí)候要考慮，因?yàn)楦鞣N材質(zhì)吸收咖啡油脂和散粉的能力肯定是不一樣的。此外，不同的材料肯定會(huì)導(dǎo)致不同的清潔方法。比如長期使用沾有咖啡油脂的木質(zhì)粉倉和金屬粉倉在清洗時(shí)肯定是不一樣的。