膠體磨與破壁機(jī)都是集合研磨機(jī)等性能的多功能設(shè)備，大多用來(lái)加工豆奶、豆?jié){、蔬果汁、中藥材等。從任何方面來(lái)看兩者都是不同的，但是對(duì)于豆奶、豆?jié){這些物料來(lái)說(shuō)，膠體磨與破壁機(jī)讓消費(fèi)者都不知道如何選擇，下面小編就來(lái)給大家介紹下兩者之間的區(qū)別是什么？

膠體磨由磨心部件、底座傳動(dòng)部、專(zhuān)用電機(jī)三部分組成。具有外型美觀、操作方便、性能穩(wěn)定、易清潔等特點(diǎn)。零部件采用不銹鋼材質(zhì)制成，使加工物料衛(wèi)生、干凈。

膠體磨是由電機(jī)通過(guò)皮帶帶動(dòng)定齒與轉(zhuǎn)齒做高速旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，加工物料受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力等物理作用，被有效的均質(zhì)、粉碎、乳化、分散。膠體磨常用來(lái)加工豆奶、豆?jié){、果汁、中藥材、辣椒醬、芝麻醬、果醬等。

破壁機(jī)由主機(jī)、杯體及配用附件組成，采用杯體與主機(jī)分離的設(shè)計(jì)方式。具有清洗方便、外形美觀等優(yōu)點(diǎn)，杯體常用有304不銹鋼、高硼硅玻璃、TRITAN塑料或PC塑料。

破壁機(jī)采用高速電機(jī)，帶動(dòng)不銹鋼刀片，在被體內(nèi)對(duì)食材進(jìn)行超高速切割和粉碎，利用外力將細(xì)胞壁打破，將細(xì)胞中的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、植化素、水分等充分釋放出來(lái)。常用來(lái)加工豆?jié){、果汁、豆沙、中藥材、沙冰等。

以上就是兩者的區(qū)別，一般來(lái)說(shuō)如果你只是家里想喝新鮮的豆奶、果汁之類(lèi)的，可以選擇破壁機(jī)，更加的方便；如果你是大批量生產(chǎn)的話(huà)，就要選擇膠體磨這種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，適應(yīng)能力強(qiáng)，可以加工高粘度物料的設(shè)備。